临近岁末年关之际,由于近期银川地区进入地震窗口期,出于对家人安全的考虑,银川小伙曾伟潼决定离开银川,带着媳妇和家人一起前往媳妇的广西娘家过年。
于是曾伟潼将上学的孩子接了出来,带着一家五口,从银川开车2300多公里,路上走了24个小时,终于到达了广西娘家。
看到女儿一家人回来,广西丈母娘很是开心,晚上做了丰盛的晚餐招待,曾伟潼在社交媒体上晒出广西娘家的晚餐伙食时,精美的菜肴迅速走红网络,网友们纷纷留言:“安全了,广西不用担心地震了。”
晚餐餐桌上第一个菜是酸菜扣肉,这是广西南宁乡村地区的特色菜肴,尤为引人注目,这道菜选用肥瘦相间的五花肉,经过煮制、炸制、腌制等多道工序后,与酸爽的广西酸菜一同蒸制而成。
扣肉皮脆肉嫩,酸菜酸香开胃,两者结合在一起产生出了别样的滋味,让人回味无穷。曾伟潼和家人品尝后,纷纷赞叹不已。
第二个菜是羊肉萝卜炒黑木耳,广西人也很喜欢吃羊肉,不过相对于银川地区羊肉的做法而言,这边更喜欢爆炒。
丈母娘精心挑选了新鲜的羊肉和黑木耳,搭配清甜的萝卜,用大火快炒的方式保留了食材的原汁原味,吃起来又美味又滋补。
第三个菜是玉米粒炒肉沫,这道菜是家里孩子很喜欢吃的菜肴,丈母娘家里种了很多的玉米,听说外甥爱吃玉米,连忙去菜地里摘了新鲜的玉米回来。
将新鲜的玉米剥下来,然后将猪肉剁碎,加入少许盐,生抽,淀粉腌制入味,锅中放油,先将肉沫炒出香味,再将玉米粒倒入锅中一起爆炒。
加入适量的盐,蚝油进行调,使得这道菜色泽金黄、香气扑鼻,孩子闻到香味后口水都要掉下来了,特别喜欢吃。
第四个菜是清炒大白菜,在这桌丰盛的晚餐中,清炒大白菜如同一股清流,让人眼前一亮,吃起来清淡解腻,非常香甜。
丈母娘在菜地里种了很多的蔬菜,其中大白菜长势喜人,丈母娘采摘了一个新鲜的大白菜回来,将大白菜切成片状,用最简单的烹饪方式——清炒,保留了白菜的原汁原味。
在品尝了多道重口味菜肴后,这道清炒大白菜成为了大家口中的“小清新”,色泽翠绿、口感脆嫩,既清爽又解腻。
第五个菜是排骨玉米汤,丈母娘听说女儿一家人要来,连忙去街上买了新鲜优质的排骨,在菜地里摘了新鲜的玉米。
将排骨焯水清洗干净,放入玉米,加入适量的清水和调味料,慢火炖煮数小时,直至排骨肉质酥软、汤汁浓郁。